Indisches Gemüse Curry aus Goa

Gestern abend habe ich ein Gewürzpacket geschnürt und bin zu Freunden gegangen um dort ein indisches Curry zu kochen. Da sie viel frisches Gemüse aus dem eigenen Garten hatten, gab es ein vegetarisches Curry mit Kartoffeln, Paprika und Tomaten wie es in Goa zubereitet wird. Als Beilagen wurden gelbe Linsen und Papadums gereicht.

Inspirationsquelle

Auch dieses Rezept stammt mal wieder aus dem tollen Kochbuch Indische Currys von Camellia Panjabi. Du findest das Rezept im Buch auf Seite 145.