Indisches Chicken Vindaloo

Fast wäre das verloren gegangen! Ich habe auf einer SD-Karte gerade noch die Bilder vom leckeren Chicken Vindaloo von vorletzter Woche gefunden. Das war mal wieder ein indisches Rezept, das wir auspobiert haben und das sehr lecker aber auch ordentlich scharf war. Wir haben es allerdings abweichend zum Rezept im Kochbuch Indische Currys mit Huhn statt Schweinefleisch zubereitet. Zu diesem Vindaloo gab es Reis und Korianderkartoffeln als Beilage.

Inspirationsquelle

Das Rezept stammt aus dem wunderbaren Kochbuch Indische Currys von Camellia Panjabi. Es ist dort als Schweinefleisch Vindaloo auf Seite 111 zu finden.